La disponibilidad actual de herramientas ómicas potencializa el progreso genético y la generación de conocimiento de las determinantes genéticas y mecanismos metabólicos involucrados en características complejas de importancia económica y ambiental para la producción de carne. Ante estas herramientas, es necesario el desarrollo de registros de los fenotipos de las características de interés, particularmente aquellas de difícil medición en sistemas comerciales. Se implementará el Núcleo de Información en la raza Hereford, que integra los rodeos experimentales de INIA en Glencoe y Las Brujas, junto con la Central de Prueba de Kiyú, de la Sociedad de Criadores de Hereford, y en el cual se relevará crecimiento, reproducción, salud animal, calidad de canal y de carne, eficiencia de conversión y emisiones de metano. En el marco de esta plataforma se inicia la formación de las poblaciones de entrenamiento para selección genómica de nuevas características y se fortalecerá la ya existente para eficiencia de conversión del alimento. En el marco de este proyecto, se estudiarán las asociaciones fenotípicas y genéticas de eficiencia de conversión con características relevantes a la producción de carne, desde la fase de cría hasta la calidad del producto final, incluyendo también el impacto ambiental a través de emisiones de metano. Se investigará en las determinantes metabólicas involucradas en eficiencia de conversión, a través de diferentes herramientas moleculares. Así mismo, se evaluarán diferentes medidas indirectas relacionadas con eficiencia de conversión y de menor costo relativo, que contribuyan a incrementar la población de entrenamiento de esta característica, contribuyendo en forma rentable a un mayor progreso genético que se traduzca en mayores beneficios económicos y ambientales para la cadena cárnica en Uruguay.