El proyecto procura contribuir a la promoción de los productos cárnicos uruguayos en el mercado internacional, apoyando la marca país “Uruguay Natural” brindando evidencia científica para construir un set de indicadores ambientales que promuevan la sustentabilidad ambiental de la cadena y la credibilidad del consumidor en nuestros productos. para ello se plantea los siguientes objetivos específicos: 1. Generar información científica nacional robusta para el desarrollo de protocolos de evaluación ambiental en sistemas ganaderos 2. Aplicar a nivel nacional la metodología propuesta por las guías LEAP/FAO “Environmental performance of large ruminant supply chains”, “Environmental performance of animal feeds supply chains” y “Principles for the assessment of livestock impacts on biodiversity” 3. Contribuir científicamente a demostrar el estatus ambiental de los sistemas de producción de carne y a la elaboración o revisión de las guías LEAP/FAO que aún se encuentran en fase de desarrollo. 3. Propuesta Desarrollar estudios de caso en diferentes sistemas de producción de carne (criadores y ciclo completo sobre campo natural como base forrajera y ciclo completo o invernada sobre pasturas sembradas como base forrajera) para la aplicación integral de indicadores ambientales tales como huella de carbono, balance de nutrientes y biodiversidad a nivel de especies, comunidades y ecosistemas. También se propone representar a Uruguay en instancias técnicas internacionales, como la International Meat Secretariat (IMS) y los grupos de asesoramiento técnico de LEAP+.