Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa
Efecto del peso de faena sobre el comportamiento productivo y las cualidades de la canal en cerdos gordos para industria. (J21 Poster).
El objetivo del ensayo fue determinar la incidencia del peso de faena sobre el compo1tamiento proch1ctivo en la etapa de engorde y las características de la canal y de
la came para la elaboración de productos inch1st1ializados.