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ln: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay (INIA); Instituto Nacional de Carnes, Uruguay (INAC). Investigación aplicada a la cadena agroindustrial cárnica, avances obtenidos: carne ovina de calidad (1998 - 2001). La Estanzuela, Colon
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CADENA ALIMENTARIA; CARNE; INDUSTRIA DE LA CARNE; OVINOS; PRODUCCION DE CARNE; URUGUAY