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Video image analysis as a potential grading system for Uruguayan beef carcasses.

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Abstract:A study was conducted in 2 phases to evaluate the effectiveness of 1) the VIAscan Beef Carcass System (BCSys; hot carcass system) and the CVS BeefCam (chilled carcass system), used independently or in combination, to predict Uruguayan beef carcass fabrication yields; and 2) the CVS BeefCam to segregate Uruguayan beef carcasses into groups that differ in the Warner-Bratzler shear force (WBSF) values of their LM steaks.

Aplicación de un método sencillo para el control de la consaguinidad en un Núcleo de Selección de la raza Merino en Uruguay.

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Se estudia la aplicación de un método sencillo para el control de la consaguinidad en un núcleo de selección (NFG) semi-cerrado para la producción de lanas finas y superfinas. Se compara los incrementos en el coeficiente de consanguinidad (%F) y en el progreso genético para el diámetro promedio de la fibra (DPF) en el NFG y en la población total evaluada. El incremento anual de %F promedio y el progreso genético para el DPF para el NFG y el resto de la población evaluada fue de 0,12 y 0,06% y de -0,27 y -0,13 micras, respectivamente.